Brauer/in und Mälzer/in (m/w/d)
ÜBER DIE ROLLE
Der Brauer/die Brauerin ist verantwortlich für die handwerkliche und prozesssichere Herstellung unserer exklusiven Biere. Die Position ist schwerpunktmäßig in der Produktion eingesetzt und umfasst die Betreuung aller Prozessschritte von der Warenannahme über Gär- und Lagerkeller bis zur Separation. Im Fokus stehen Bedienung, Überwachung und Steuerung einer hochautomatisierten Produktionsanlage sowie die Sicherstellung stabiler Prozessabläufe unter Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Produktsicherheitsstandards.
ZENTRALE VERANTWORTLICHKEITEN & AUFGABEN
- Brauprozesssteuerung: Eigenverantwortliche Durchführung und kontinuierliche Optimierung sämtlicher Sudhausprozesse – von der Schüttung über die Gärung bis zur Lagerung.
- Rohstoff– & Rezepturmanagement: Auswahl, Prüfung und anforderungsgerechte Verarbeitung von Malz, Hopfen, Hefe und Wasser in enger Abstimmung mit der Produktionsleitung.
- Qualitätssicherung: Durchführung und Dokumentation sensorischer sowie analytischer Qualitätskontrollen entlang des gesamten Brauprozesses.
- Prozessdigitalisierung: Mitwirkung an der Weiterentwicklung digitaler Brau- und Dokumentationsprozesse sowie IT-gestützter Produktionsabläufe; routinierter Umgang mit Warenwirtschaftssystemen zur Produktions- und Bestandssteuerung.
- Anlagenverantwortung: Bedienung, Pflege und Überwachung der Brauanlagen sowie Koordination von Wartungs- und Reinigungsmaßnahmen.
- Compliance & Dokumentation: Verantwortung für die lückenlose Chargen- und Prozessdokumentation in Übereinstimmung mit lebensmittelrechtlichen und betrieblichen Anforderungen.
Anlagen
Über uns / Zum Unternehmen
Unsere Kultur beruht auf dem Glauben, dass ein toleranter und unvoreingenommer Geist der Schlüssel zu wahrem Fortschritt ist.
NOAM wurde mit der Absicht gegründet, den gesamten Biermarkt zu disruptieren und dem ältesten alkoholischen Getränk der Welt neuen Glanz zu verleihen. Ein Image, das unsere moderne Zeit widerspiegelt und mit dem Du Dich identifizieren kannst.
Unsere Communities feiern die Bedeutung von Design und Ästhetik, durch die wir traditionelle Handwerkskunst ins 21. Jahrhundert übertragen.
Wir sind ein Familienunternehmen und stark geprägt von dem internationalen und kreativen Geist unserer Gründer: Noah Sheikh und Florian Schörghuber. NOAM steht für eine noch nie dagewesene Kategorie. Wenn Dich der Pioniergeist begeistert, eine globale Lifestyle-Marke mit aufzubauen, kannst Du Teil dieser Reise werden und Deinen eigenen Fußabdruck hinterlassen.
